לפני שהגענו לטיול ביפן בין המטרות שהיו לנו הן לקנות סכין יפנית לעצמנו גם כי אלו סכינים שנחשבות מעולות וגם זאת אחלה מזכרת שתשאר להרבה זמן ועל הדרך גם שימושית. ודי במקרה בזמן שחיפשנו סיורים ומה לעשות בקיוטו נתקלנו באטרקציה סופר מגניבה שנקראת סדנת חישול סכינים בקיוטו יפנית של חברת Rakuten, ישר הבנו שזה בדיוק מה שאנחנו רוצים.
היתרון המרכזי שהעלות של הסדנה שווה ערך לקניית סכין בחנות. רק שבסדנה אתם גם לומדים על סוגי הלהבים והסכינים, תלמדו איך מחשלים להב באופן יפני מסורתי עם הדרכה של מומחה ובסוף הסדנה לוקחים איתכם הביתה סכין יפנית מקצועית חדה בטירוף. ככה שזה סיטואציית Win win.
מה כוללת סדנת חישול סכינים בקיוטו של רקוטן
הסדנה מתבצעת באחת החנויות המפורסמות ביותר בקיוטו למכירת סכינים Japanese Knife Shop HIRAI אשר ממוקמת במרכז רחוב הדוכני אוכל של קיוטו ונקראת Nishiki Market.
- להזמנת ומידע נוסף על הסדנה –> לחצו כאן
שלב הראשון בסדנה – למידה
את הסדנה מתחילים בלמידה על סכינים ולהבים יפניות על מנת בכלל להבין למה הן נחשבות כל כך מיוחדות ומבוקשות בעולם ולהבין מה ההבדל בין סוגי הסכינים והלהבים, כי כמו שתראו כאשר תגיעו ליפן שיש מגוון מאוד גדול של סוגי להבים וגודלם ולא ברור מה היעוד של כל אחת מהן. אני חייב לציין שלפני הסדנה לא היה לנו מושג בסוגי להבים והסכינים ככה שרק בשביל זה היה שווה לעשות את הסדנה..
שלב שני – בחירת סוג להב
אתם בוחרים איזו סכין אתם רוצים ליצר בעצמכם ויש 3 אפשרויות:
- סכין יעודית לחיתוך סשימי – Deba
- סכין לחיתוך דגים – Yanagi
- סכין כללי – Santoku
אנחנו בחרנו לעשות סכינים כלליים כי אנחנו לא באמת חותכים סשימי או יותר מדי דגים בבית. הלהבים הם מחברת Sakai Knives שנחשבת לאחת הטובות ביפן.
שלב שלישי – חישול הלהב
לאחר שבוחרים את הלהב שאתם רוצים עולים לקומה השנייה בה נמצאת הסדנה ומתחילים ללמוד אך לחשל סכינים באופן מסורתי. המדריך מסביר שלב אחרי שלב בתהליך ואז אתם מבצעים הכל בעצמכם. לאחר שסיימתם להתנסות על סכינים של המקום אתם תקבלו את הלהבים שלכם ותשחיזו אותם עד לרמה שהם חותכים עיתון בקלות רבה מאוד.
שלב אחרון – התאמת ידית וסיום ההרכבה
שלב אחרון בתהליך הוא בחירת הידית ובעזרת חימום על אש מכניסים אותה לתוך הידית ואז בעזרת דבק מיוחד מחברים הכל. אם תרצו ניתן גם לחרוט משהו על הסכין אבל אנחנו השארנו את זה עם הכיתוב היפני ללא חריטה (אני לא יודע אם זה בעלות נוספת, תשאלו אותם במקום).
לאחר שמסיימים הכל אורזים לכם את הסכינים בקופסאות מיוחדות ונפרדים לשלום.
סיכום סדנת חישול סכינים בקיוטו
אם אתם מחפשים אטרקציה שונה ומיוחדת שגם תקבלו ידע ונסיון בהשחזת סכינים ועל הדרך תעשו סכין יפנית איכותית ומקצועית לקחת הביתה, אנחנו יותר ממליצים לבחור בסדנה הזאת בקיוטו! זאת סדנה שמתאימה גם למשפחות עם בני נוער לטעמנו פחות לילדים מאוד קטנים.
מידע נוסף והזמנת הסדנה
מה עוד מומלץ לעשות בקיוטו?
אז מעבר לסדנה עליה דיברתי בפוסט ניתן לעשות ולראות הרבה מאוד דברים באחת הערים המיוחדות ביותר ביפן. הייחודיות של העיר היא השילוב של החלק העתיק של יפן עם הקדמה שלה וזה בעצם מה שהופך את העיר לכה מבוקשת בקרב התיירים. ומבחינתי לראות גיישה במיקומה הטבעי זה משהו בלתי רגיל.
מקומות חובה לביקור בקיוטו (אני אציין את השמות באנגלית שתוכלו לשים בגוגל מאפס).
- Hanamikoji-dori
- Hōkan-ji Temple
- Ninenzaka
- Sannenzaka
- Yasaka Shrine
- Arashiyama Bamboo Forest
- Saga Toriimoto Preserved Street
- Adashino Nenbutsuji Temple
- Otagi Nenbutsuji Temple
- Kinkaku-ji
- Nishiki Market
- Fushimi Inari Taisha
- Higashiyama Jisho-ji
- Philosopher’s path
- Kiyomizu-dera
- Yasaka Pagoda
תהנו בקיוטו וביפן! ואם יש לכם נקודות נוספות תוסיפו בתגובות למטה בבקשה.
אטרקציה חובה ביפן! ועל הדרך תקבלו סכין יפנית מדהימה.
מקצועיות ההדרכה
מיקום האטרקציה
הסכינים
תמורה למחיר
אם אתם מגיעים ליפן ורוצים לעשות משהו שונה מאוד ממה שכולם עושים אנחנו ממליצים לכם לבחור בסדנת חישול סכינים!
